Crostata di zucca

Crostata di zucca

Seguo ed ammiro il Maestro Stefano Laghi e sono iscritta al suo fanclub. L’amministratrice del gruppi Elisa Vicky insieme al maestro ha organizzato un contest in 5 tappe on line ed una finale live, che loro chiamano sweet games. Continua a leggere

Una deliziosa tarte choco-passion!

Una deliziosa tarte choco-passion!

Ho realizzato questa tarte una domenica di Settembre. Mi sono svegliata come al mio solito con calma e dopo aver sorseggiato una tazza di caffè sul divano, con il mio ipad mi sono collegata ad Instagram. Mentre scorrevo le immagini mi sono imbattuta nel video in cui si realizzava il montaggio step by step di questa deliziosa tarte  choco-passion,  Continua a leggere

Tarte Framboise per un anniversario speciale!

Tarte Framboise per un anniversario speciale!

Questa tarte framboise  è il mio regalo per un’anniversario speciale. Il 5 luglio era l’anniversario di matrimonio dei genitori (Roberto e Anna)  della mia amica Elisa. Li conosco da anni, Roberto è molto goloso ed ogni tanto lo delizio con qualcuna dei mie dolcezze…ma lui è un signore di altri tempi e mi ricompensa inviando me ed il mio compagno a pranzo fuori. Continua a leggere

Ritratto estate 2018

Ritratto estate 2018

In maggio ho partecipato ad un contest del maestro Di Carlo che mi ha dato la possibilità di vincere un corso in Pastry Concept che farò ad Ottobre. Il maestro sempre generoso e disponibile verso i suoi fan del suo fanclub in occasione del solstizio d’estate ha pubblicato una sua ricetta “Ritratto d’estate 2018” ed ha indetto un nuovo contest: il vincitore con la più bella creazione si sarebbe aggiudicato un abbonamento alla rivista “Pasticceria Internazionale”, che è una rivista di settore per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati. Continua a leggere

Tarte citron et noisette meringuée

Tarte citron et noisette meringuée
Con venti giorni di ritardo, ma alla fine ce l’ho fatta a realizzare il dolce che avevo promesso al mio collega Emanuele per il suo compleanno…credo che l’attesa sia valsa la pena di aspettare la mia tarte citron et noisette meringuée! Vi avevo parlato di lui in  un precedente articolo, è ghiotto di tarte citron meringuée o crostate alla lemon curd e meringa ed a dire il vero grazie a lui ho conosciuto questa prelibatezza, che ho realizzato per la prima volta l’anno scorso. Anche quest’anno per il suo compleanno non potevo non realizzare il suo dolce preferito, ma la mia voglia di sperimentare ingredienti e sapori diversi mi ha portato a studiare una nuova versione rivisitata. Continua a leggere