Pastiera esotica con bulgur e zenzero di Diego Crosara

Pastiera esotica con bulgur e zenzero di Diego Crosara

Adoro la pastiera ed ogni anno a Pasqua è un dolce che non può mancare sulla mia tavola da condividere con parenti ed amici. In genere preparo la versione classica della pastiera, ma quest’anno ho provato la versione “esotica” del pastry chef Diego Crosara, con burgul e zenzero candito, ricetta pubblicata il 29/03/2017 dalla rivista Cucina Italiana. Vi consiglio di provarla!

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Millefoglie estiva

Millefoglie estiva

É il 1 luglio ed il Maestro Leonardo di Carlo pubblica nel suo fan club questo post: “E per il mese di luglio, vi propongo il mio “SUMMER PARTY” e la ricetta della Sfoglia PASTRY CONCEPT! Buona Estate e pubblicate le vostre foto, di come rendere più “estiva” la Vostra Millefoglie!”.  View Post

Un Millefoglie per Anna…

Un Millefoglie per Anna…

Maggio è la festa della mamma, ma anche il mese in cui compie gli anni la mamma di una mia cara amica. Davanti ad una tazza di caffè in pasticceria si fantasticava su quale dolce lei avrebbe potuto fare per festeggiarla. Le suggerii un millefoglie e le mostrai la foto di uno preparato in un’occasione di un invito a cena a casa di amici.  L’idea gli era piaciuta tanto ma non si era mai cimentata in un dolce un po’ impegnativo, inoltre partiva per una breve vacanza in Puglia ed al rientro non avrebbe avuto il tempo di prepararlo. Allora gli dissi che glielo avrei fatto io e che sarebbe stato il mio regalo di compleanno per Anna… View Post

Tarte citron meringuèe

Tarte citron meringuèe

La tarte citron meringuée é un must della pasticceria francese. La preparazione é abbastanza semplice ed il dolce si compone di un guscio di frolla friabile, una crema al limone o lemon curd ed una soffice meringa. View Post

Crostata alla crema con fragole e mirtilli per Alessia

Crostata alla crema con fragole e mirtilli per Alessia

Mi piace raccontarvi

Mi piace raccontare la storia che sta dietro ad ogni mia creazione. Spesso anche una semplice crostata nasce dalla combinazione di emozioni del momento ed attraverso la sua realizzazione queste prendono forma. View Post