Una deliziosa tarte choco-passion!

Una deliziosa tarte choco-passion!

Ho realizzato questa tarte una domenica di Settembre. Mi sono svegliata come al mio solito con calma e dopo aver sorseggiato una tazza di caffè sul divano, con il mio ipad mi sono collegata ad Instagram. Mentre scorrevo le immagini mi sono imbattuta nel video in cui si realizzava il montaggio step by step di questa deliziosa tarte  choco-passion,  View Post

Cornetto classico

Cornetto classico

In questo periodo ho solo voglia di realizzare viennoiserie e mi sono cimentata nella ricetta del cornetto classico di Giambattista Montanari. É già la seconda volta che lo faccio a distanza di poco tempo, questo cornetto classico mi é piaciuto molto… View Post

Chocolate sablé cookies & salted caramel ganache

Chocolate sablé cookies & salted caramel ganache

Quando ho comprato il libro di Antonio Bachour “The baker” rimasi molto colpita da questi chocolate sablé cookies e prima o poi li avrei fatti, come tanti altri dolci che vorrei fare…anche troppi. View Post

Charlotte alla frutta

Charlotte alla frutta

Fare la pastry blogger ti porta a pasticciare spesso e dai pasticci nascono dolci creazioni. Certo che per una come me fissata con la linea e che fa attenzione a tutto quello che mangia, mi ritrovo ad avere una passione che entra in conflitto con il mio modo di essere. E forse per questo motivo o forse perchè di indole sono molto generosa i dolci in casa mia durano poco, per la gioia di amici e  colleghi di lavoro. E  molto spesso ad essere viziati non sono solo loro, ma anche i loro parenti a cui a sua volta vengono fatti assaggiare. View Post

Millefoglie freschezza esotica

Millefoglie freschezza esotica

Il 15 giugno il maestro Luca Montersino ha indetto un contest sulla pasta sfoglia lievitata e non. La ricetta vincitrice sarebbe stata pubblicata sul suo nuovo libro che a breve sta per uscire. L’ultimo giorno per l’invio di ricetta e foto del dolce realizzaro era il 15 luglio e fino a ieri non era possibile pubblicare il dolce e la ricetta, pena la squalifica, fino a che non venisse decretato il vincitore. View Post