10 Regole per una sfogliatura perfetta!

10 Regole per una sfogliatura perfetta!

Per ottenere un ottimo croissant sfogliato è importante seguire degli accorgimenti che vi consentono di gestire l’impasto ed il burro ed ottenere un buon prodotto. Sulla rivista Dolcesalato, sono riportate 10 regole da seguire per una sfogliatura perfetta, secondo Giambattista Montanari, Tecnico Pasticcere Corman, l’azienda leader nella produzione del burro: View Post