Baba au mètre, crème chantilly au citron vert

Baba au mètre, crème chantilly au citron vert
Questo fine settimana è stata tutta una corsa contro il tempo, avevo in programmazione un dolce che richiedeva del tempo…una preparazione in due step… una Bloggin Breakfast alla Cittadella del Carnevale a Viareggio (colazione per blogger o chi aspira a diventarlo) organizzata da Silvia Ceriegi di Trippando – la community di chi ama viaggiare (una piccola donna che è un concentrato di energia)…che non volevo assolutamente perdermi, ma tentennavo nella conferma per la marea di cose da fare…ed ovviamente le faccende in casa che ho da fare dopo una settimana lavorativa.

View Post

Craquelin tiramisù

Craquelin tiramisù

Era un po’ che volevo provare a fare i bignè Craquelin, ma ieri quando ho visto quelli di Loris Oss Emer non ho resistito. I suoi fantastici Craquelin tiramisù mi hanno conquistato e non ho resistito a farli…ennesima notte a letto tardi…le tre… View Post

Quarkbällchen – Palline al Quark

Quarkbällchen – Palline al Quark

Questo Natale l’ho trascorso in Germania a casa di mio fratello, era da un po’ che meditavo di andarci, ma per un motivo o l’altro rimandavo…poi un giorno la mia adorata nipotina mi chiese quando sarei andata a trovarla e non mi sono sentita di dirle no…sarei andata a qualsiasi costo. Mio fratello vive a Salzgitter, un paesino della Bassa Sassonia. Durante la mia vacanza in Germania non sono rimasta molto colpita dei dolci tedeschi e quelli che ho assaggiato erano molto speziati, come lo Stollen dolce tipico tedesco che si prepara a Natale, una pasta lievita dolce ricca di spezie, mandorle tostate e frutta candita. Se ti trovi in Germania in questo periodo non puoi non visitare i mercatini di Natale, dove é possibile acquistare le decorazioni natalizie o i prodotti dell’artigianato locale, ma anche gustare le specialità culinarie natalizie, tipiche della città. Sono stata in diversi mercatini, al mercatino di Natale di Goslar, famosa per il castello di Barbarossa e per il suo bellissimo centro storico annoverato nella lista dei patrimoni dell’umanitá dall’Unesco; al mercatino di Braunschweig ed infine a quello di Berlino, ed ogni mercatino  aveva la sua magia ed atmosfera. Mentre giravo tra i chioschi del mercatino di Berlino sono rimasta colpita per delle palline di pasta fritta e ricoperte di zucchero semolato o zucchero a velo…credo di averne mangiato quattro di seguito da quanto fossero squisite… View Post

Dessert al cocco con zuppa di frutti esotici e spezie

Dessert al cocco con zuppa di frutti esotici e spezie

Le vacanze di Natale passate in Germania a casa di mio fratello con tavolate in bandite con prelibatezze di ogni genere, mi avevano molto appesantita.  Per non parlare poi dei mercatini di natale dove ho assaggiato di tutto nei vari chioschi. Rientrata dalla Germania, dovevo pensare ad un dolce da preparare per l’epifania ma solo al pensiero mi sentivo male. Allora ho pensato ad un dessert fresco al cocco, ma con i toni caldi delle spezie come la cannella e l’anice stellato condito con una zuppa di frutti esotici, ideale per chiudere in leggerezza le mie ferie natalizie. View Post

Cuore morbido di cioccolato all’arancia

Cuore morbido di cioccolato all’arancia

Dopo due settimane dedicate ai panettoni che hanno assorbito tutte le mie energie…finalmente un po’ di quiete dopo la tempesta! Questa domenica mi sono dedicata ad un dolce semplice, un dolce al piatto. Un dolce di cui la ricetta mi era stata chiesta da un’amica in un momento in cui ero ad un corso e non potevo esserle d’aiuto…quindi ho deciso di realizzarlo per lei per poi scrivere la mia ricetta sul Blog. Si tratta del cuore morbido di cioccolato… View Post