Ciambelline con panna

Ciambelline con panna

Dopo aver sperimentato e preso familiarità con la pasta choux e sfornato èclair e mini èclair di tutti i gusti non potevo non fare le ciambelline di pasta choux con la panna, sono le mie preferite. View Post

Semifreddo al tiramisù

Semifreddo al tiramisù

Questo dolce l’ho fatto a giugno in occasione di un invito a cena a casa di amici. Quando ho chiesto quale dolce avrebbero gradito, mi è stata data carta libera purchè fosse un semifreddo. Ovviamente non sapendo i gusti anche delle altre persone invitate, per non sbagliare ho preferito scegliere il classico tiramisù…a chi non piace il tiramisù, credo sia il dolce più amato di tutti. View Post

Éclair pastry concept

Éclair pastry concept

Questa ricetta é tratta dal libro di Leonardo Di Carlo, “Buona la prima”. Dopo aver acquistato la Bibbia della pasticceria del Maestro, Tradizione in evoluzione”, un libro dove la pasticceria non ha segreti, non potevo non acquistare l’ultimo suo libro. View Post

Torta brownie super golosa!

Torta brownie super golosa!

E’ da un pò che avevo in mente di fare questo dolce, l’ho pensato, studiato tanto ed immaginato come farlo. L’idea era quella di un cake soffice e dal sapore intenso di cioccolato e nocciole… View Post