Dessert al cocco con zuppa di frutti esotici e spezie

Dessert al cocco con zuppa di frutti esotici e spezie

Le vacanze di Natale passate in Germania a casa di mio fratello con tavolate in bandite con prelibatezze di ogni genere, mi avevano molto appesantita.  Per non parlare poi dei mercatini di natale dove ho assaggiato di tutto nei vari chioschi. Rientrata dalla Germania, dovevo pensare ad un dolce da preparare per l’epifania ma solo al pensiero mi sentivo male. Allora ho pensato ad un dessert fresco al cocco, ma con i toni caldi delle spezie come la cannella e l’anice stellato condito con una zuppa di frutti esotici, ideale per chiudere in leggerezza le mie ferie natalizie. View Post

Cuore morbido di cioccolato all’arancia

Cuore morbido di cioccolato all’arancia

Dopo due settimane dedicate ai panettoni che hanno assorbito tutte le mie energie…finalmente un po’ di quiete dopo la tempesta! Questa domenica mi sono dedicata ad un dolce semplice, un dolce al piatto. Un dolce di cui la ricetta mi era stata chiesta da un’amica in un momento in cui ero ad un corso e non potevo esserle d’aiuto…quindi ho deciso di realizzarlo per lei per poi scrivere la mia ricetta sul Blog. Si tratta del cuore morbido di cioccolato… View Post

Cheesecake vestito a festa

Cheesecake vestito a festa

Questo dolce l’ho preparato quest’estate, prima di creare il mio blog. Le ricette da scrivere di dolci fatti sono ancora tante, spesso mi ritrovo a dare priorità a quelle fatte sul momento perchè in molti mi chiedete la ricetta. Finalmente sono davanti al pc, durante la mia pausa a lavoro e decido di trovare tempo per parlarvi di lui, un semplice cheesecake ma che per un’occasione speciale è stato vestito a festa.

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Profitterol…che bontà!

Profitterol…che bontà!

Quando ho visto questo profitterol sulla pagina facebook di Iginio Massari sono andata in fibrillazione. Il profitterol è il mio dolce preferito e vedere quella glassa lucida come uno specchio mi ha fatto andare letteralmente fuori di testa al punto di cercare su quale dei sui libri Non solo Zucchero l’avesse pubblicata. View Post

Voglia di tiramisù…ma destrutturato!

Voglia di tiramisù…ma destrutturato!

Il tiramisù è uno dei miei dolci preferiti e che mi piace fare. Sarà perchè era il dolce preferito di mio padre ed a casa mia non mancava mai occasione per farlo la domenica. Mi ricordo queste teglie di tiramisù fatte con la classica ricetta dei due cucchiai di zucchero per ogni tuorlo d’uovo, savoiardi inzuppati e spolverata di cacao. Io ed i miei fratelli tutti intorno a questa teglia a chiederne di continuo il bis, mentre nostra madre non voleva perchè c’era il caffè e siccome eravamo già abbastanza vispi ed agitati per conto nostro… View Post