Profitterol…che bontà!

Profitterol…che bontà!

Quando ho visto questo profitterol sulla pagina facebook di Iginio Massari sono andata in fibrillazione. Il profitterol è il mio dolce preferito e vedere quella glassa lucida come uno specchio mi ha fatto andare letteralmente fuori di testa al punto di cercare su quale dei sui libri Non solo Zucchero l’avesse pubblicata. View Post

Voglia di tiramisù…ma destrutturato!

Voglia di tiramisù…ma destrutturato!

Il tiramisù è uno dei miei dolci preferiti e che mi piace fare. Sarà perchè era il dolce preferito di mio padre ed a casa mia non mancava mai occasione per farlo la domenica. Mi ricordo queste teglie di tiramisù fatte con la classica ricetta dei due cucchiai di zucchero per ogni tuorlo d’uovo, savoiardi inzuppati e spolverata di cacao. Io ed i miei fratelli tutti intorno a questa teglia a chiederne di continuo il bis, mentre nostra madre non voleva perchè c’era il caffè e siccome eravamo già abbastanza vispi ed agitati per conto nostro… View Post

Yogurt, coconut and pineapple cheesecake by Antonio Bachour

Yogurt, coconut and pineapple cheesecake by Antonio Bachour

Quando ho visto per la prima volta questo dolce, me ne sono subito innamorata, i colori, gli abbinamenti degli ingredienti e l’eleganza dell’assemblaggio. Ammiro i dolci di Antonio Bachour ogni volta che vedo un suo post rimango sempre affascinata. Qualche settimana fa pubblica un post in cui dice che la ricetta di questa meraviglia è disponibile su So Good Magazine con il link per poter accedere… View Post

Cornetto Leo maggio 2010

Cornetto Leo maggio 2010

I lievitati da colazione sono la mia passione, richiedono tanto lavoro, tecnica ed accorgimenti, ma sono tutti ricompensati dal profumo che devasta la cucina durante la cottura e dalla loro bontà…la colazione diventa un momento di vero piacere. Ricordo, le tantissime prove fatte nella mia cucina prima di riuscire ad ottenere un risultato eccellente… View Post