Alla ricerca del tempo perduto…madaleine!

Alla ricerca del tempo perduto…madaleine!

Oggi scrivo sul mio blog la ricetta delle madaleine alla nocciola glassate, la pubblicazione fatta nei vari gruppi di amatoriali su facebook ha riscosso successo e molti di loro aspettano impazienti la ricetta. Dopo la preparazione dei canestrelli che avevano sollevato l’umore alla mia giornata, pervasa dagli odori che la frolla sprigionava in cucina, mi viene in mente che avevo della glassa rocher avanzata da un precedente dolce e volevo utilizzarla… View Post

Un canestrello ti riempie la giornata!

Un canestrello ti riempie la giornata!

Questo sabato stranamente mi sono svegliata rilassata e mentre guardo dalla finestra la gente forsennata a fare la spesa al supermercato davanti a casa mia, per me il tempo scorre a rilento. Sto seduta sul divano a pensare da dove cominciare questa giornata e nel frattempo scorro i miei e-book sull’iPad alla ricerca di una ricetta da fare… View Post

Ciambelline con panna

Ciambelline con panna

Dopo aver sperimentato e preso familiarità con la pasta choux e sfornato èclair e mini èclair di tutti i gusti non potevo non fare le ciambelline di pasta choux con la panna, sono le mie preferite. View Post

Éclair pastry concept

Éclair pastry concept

Questa ricetta é tratta dal libro di Leonardo Di Carlo, “Buona la prima”. Dopo aver acquistato la Bibbia della pasticceria del Maestro, Tradizione in evoluzione”, un libro dove la pasticceria non ha segreti, non potevo non acquistare l’ultimo suo libro. View Post

Madeleine con burro Noisette e cremoso al gianduia

Madeleine con burro Noisette e cremoso al gianduia

È da un po’ che volevo provare a fare delle madeleine, ma avevo rimandato perché non avevo ancora lo stampo. Alla fine mi decido di ordinarlo ed arriva proprio in una di quelle giornate negative ed appesantite più del solito…quelle giornate di cui non vedi l’ora  che finiscano.  Ma poi dopo il lavoro ritiro alla posta il mio pacco e torno a casa già più sollevata e con la voglia di provarlo subito… View Post