Corso torte da forno con Corrado Carosi 27-28/10/2016

Corso torte da forno con Corrado Carosi 27-28/10/2016

Un altro corso che mi ha molto entusiasmato è stato quello sulle torte da forno fatto a Sarzana presso la pasticceria Giubea con Corrado Carosi. Corrado Carosi, é il pasticcere sarzanese che ha partecipato alla seconda edizione de ‘Il più grande pasticcere’ ed è titolare di due pasticceria a La Spezia e Sarzana. Un pasticcere giovane, molto professionale, ambizioso e che sa il fatto suo. A distanza di quasi un anno da quando ho partecipato al corso con la mia amica Sara, mi ritrovo per caso a scrivere l’articolo che racconta di questa mia esperienza.  Il corso si è svolto all’interno del suo laboratorio con un inizio un pò burlesco…ero in ritardo e quel giorno c’era il mercato in centro a Sarzana, mentre cercavo il laboratorio sono stata assalita da una malsana follia di far shopping e sono stata tentata di non presentarmi al corso e starmene a giro con la mia amica…ma poi arriva la sua chiamata, ci stava aspettando per iniziare il corso, che ci richiama all’ordine. Ovviamente la buffa scena ha fatto si che ci fosse un ingresso al corso allegro e scherzoso con lo stesso Corrado, ma sono felice di avervi partecipato e che lo shopping non abbia preso il sopravvento. Al corso abbiamo realizzato 8 torte da forno…una più buona dell’altra:

  • Plumcake
  • Crostata alle noci
  • Torta linzer
  • Torta caprese
  • Crostata alla creme brule
  • Crostata con pesche ed amaretti
  • Tiramisù da forno
  • Torta Giubea

 

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