Voglia di tiramisù…ma destrutturato!

Voglia di tiramisù…ma destrutturato!

Il tiramisù è uno dei miei dolci preferiti e che mi piace fare. Sarà perchè era il dolce preferito di mio padre ed a casa mia non mancava mai occasione per farlo la domenica. Mi ricordo queste teglie di tiramisù fatte con la classica ricetta dei due cucchiai di zucchero per ogni tuorlo d’uovo, savoiardi inzuppati e spolverata di cacao. Io ed i miei fratelli tutti intorno a questa teglia a chiederne di continuo il bis, mentre nostra madre non voleva perchè c’era il caffè e siccome eravamo già abbastanza vispi ed agitati per conto nostro… View Post

Un Millefoglie per Anna…

Un Millefoglie per Anna…

Maggio è la festa della mamma, ma anche il mese in cui compie gli anni la mamma di una mia cara amica. Davanti ad una tazza di caffè in pasticceria si fantasticava su quale dolce lei avrebbe potuto fare per festeggiarla. Le suggerii un millefoglie e le mostrai la foto di uno preparato in un’occasione di un invito a cena a casa di amici.  L’idea gli era piaciuta tanto ma non si era mai cimentata in un dolce un po’ impegnativo, inoltre partiva per una breve vacanza in Puglia ed al rientro non avrebbe avuto il tempo di prepararlo. Allora gli dissi che glielo avrei fatto io e che sarebbe stato il mio regalo di compleanno per Anna… View Post