Questo dolce l’ho preparato quest’estate, prima di creare il mio blog. Le ricette da scrivere di dolci fatti sono ancora tante, spesso mi ritrovo a dare priorità a quelle fatte sul momento perchè in molti mi chiedete la ricetta. Finalmente sono davanti al pc, durante la mia pausa a lavoro e decido di trovare tempo per parlarvi di lui, un semplice cheesecake ma che per un’occasione speciale è stato vestito a festa.
Quando ho visto questo profitterol sulla pagina facebook di Iginio Massari sono andata in fibrillazione. Il profitterol è il mio dolce preferito e vedere quella glassa lucida come uno specchio mi ha fatto andare letteralmente fuori di testa al punto di cercare su quale dei sui libri Non solo Zucchero l’avesse pubblicata. Continua a leggere
Il tiramisù è uno dei miei dolci preferiti e che mi piace fare. Sarà perchè era il dolce preferito di mio padre ed a casa mia non mancava mai occasione per farlo la domenica. Mi ricordo queste teglie di tiramisù fatte con la classica ricetta dei due cucchiai di zucchero per ogni tuorlo d’uovo, savoiardi inzuppati e spolverata di cacao. Io ed i miei fratelli tutti intorno a questa teglia a chiederne di continuo il bis, mentre nostra madre non voleva perchè c’era il caffè e siccome eravamo già abbastanza vispi ed agitati per conto nostro… Continua a leggere
Quando ho visto per la prima volta questo dolce, me ne sono subito innamorata, i colori, gli abbinamenti degli ingredienti e l’eleganza dell’assemblaggio. Ammiro i dolci di Antonio Bachour ogni volta che vedo un suo post rimango sempre affascinata. Qualche settimana fa pubblica un post in cui dice che la ricetta di questa meraviglia è disponibile su So Good Magazine con il link per poter accedere… Continua a leggere
Oramai mi sono così tanto affezionata a questo dolce che mi piace sperimentarlo in tutti i gusti, dopo le madeleines noisette e quelle alla nocciola con glassa rocher, mi piaceva provarle in una versione più delicata e fresca. Pinella con le sue pubblicazioni fa la sua… Continua a leggere