Continuo il mio ciclo di torte classiche, dopo la piccola mimosa all’ananas, ho voglia di realizzare una torta pannosa. L’idea di prendere una sac a poche, metterci della panna e cominciare a decorare liberamente stuzzica la mia creatività…e quando vedo che la panna prende forma la sensazione é indescrivile. Ho sempre avuto un lato creativo, amavo disegnare e passavo giornate sui miei album da disegno e con le mie matite…quando ci penso sento ancora l’odore delle mie matite colorate…ma ho sempre messo da parte l’estro creativo per dare spazio a ciò che era più concreto in quel momento. Prendere una sac a poche in mano e cominciare a decorare, mi fa sentire come uno scultore davanti alla sua statua che man mano che la scolpisce, questa prende forma e diventa un’opera d’arte…in fondo la pasticceria é anch’essa una forma d’arte e di espressione. Questa torta, nella sua imperfezione per un attimo mi ha fatto sentire un’artista. Continua a leggere