Il 15 giugno il maestro Luca Montersino ha indetto un contest sulla pasta sfoglia lievitata e non. La ricetta vincitrice sarebbe stata pubblicata sul suo nuovo libro che a breve sta per uscire. L’ultimo giorno per l’invio di ricetta e foto del dolce realizzaro era il 15 luglio e fino a ieri non era possibile pubblicare il dolce e la ricetta, pena la squalifica, fino a che non venisse decretato il vincitore. Continua a leggere
É il 1 luglio ed il Maestro Leonardo di Carlo pubblica nel suo fan club questo post: “E per il mese di luglio, vi propongo il mio “SUMMER PARTY” e la ricetta della Sfoglia PASTRY CONCEPT! Buona Estate e pubblicate le vostre foto, di come rendere più “estiva” la Vostra Millefoglie!”. Continua a leggere
Maggio è la festa della mamma, ma anche il mese in cui compie gli anni la mamma di una mia cara amica. Davanti ad una tazza di caffè in pasticceria si fantasticava su quale dolce lei avrebbe potuto fare per festeggiarla. Le suggerii un millefoglie e le mostrai la foto di uno preparato in un’occasione di un invito a cena a casa di amici. L’idea gli era piaciuta tanto ma non si era mai cimentata in un dolce un po’ impegnativo, inoltre partiva per una breve vacanza in Puglia ed al rientro non avrebbe avuto il tempo di prepararlo. Allora gli dissi che glielo avrei fatto io e che sarebbe stato il mio regalo di compleanno per Anna… Continua a leggere