Questo sabato stranamente mi sono svegliata rilassata e mentre guardo dalla finestra la gente forsennata a fare la spesa al supermercato davanti a casa mia, per me il tempo scorre a rilento. Sto seduta sul divano a pensare da dove cominciare questa giornata e nel frattempo scorro i miei e-book sull’iPad alla ricerca di una ricetta da fare… Continua a leggere
Dopo aver sperimentato e preso familiarità con la pasta choux e sfornato èclair e mini èclair di tutti i gusti non potevo non fare le ciambelline di pasta choux con la panna, sono le mie preferite. Continua a leggere
Questo dolce l’ho fatto a giugno in occasione di un invito a cena a casa di amici. Quando ho chiesto quale dolce avrebbero gradito, mi è stata data carta libera purchè fosse un semifreddo. Ovviamente non sapendo i gusti anche delle altre persone invitate, per non sbagliare ho preferito scegliere il classico tiramisù…a chi non piace il tiramisù, credo sia il dolce più amato di tutti. Continua a leggere
Un altro corso che mi ha molto entusiasmato è stato quello sulle torte da forno fatto a Sarzana presso la pasticceria Giubea con Corrado Carosi. Corrado Carosi, é il pasticcere sarzanese che ha partecipato alla seconda edizione de ‘Il più grande pasticcere’ ed è titolare di due pasticceria a La Spezia e Sarzana. Continua a leggere
Questa ricetta é tratta dal libro di Leonardo Di Carlo, “Buona la prima”. Dopo aver acquistato la Bibbia della pasticceria del Maestro, Tradizione in evoluzione”, un libro dove la pasticceria non ha segreti, non potevo non acquistare l’ultimo suo libro. Continua a leggere