I lievitati da colazione sono la mia passione, richiedono tanto lavoro, tecnica ed accorgimenti, ma sono tutti ricompensati dal profumo che devasta la cucina durante la cottura e dalla loro bontà…la colazione diventa un momento di vero piacere. Ricordo, le tantissime prove fatte nella mia cucina prima di riuscire ad ottenere un risultato eccellente… Continua a leggere
La frolla è uno dei miei impasti preferiti, adoro quando preparo l’impasto il profumo della vaniglia e della scorza di limone grattugiata, ma ancor di più quello più inebriante che sommerge la mia cucina quando sta cuocendo in forno. Continua a leggere
Cosa c’è di più buono a colazione del classico ciambellone. Un dolce semplice e di facile realizzazione, ma che rievoca bellissimi ricordi. Chi non ha mai assaggiato da piccolo il mitico ciambellone della propria nonna o mamma! Vi presento la mia versione il ciambellone di pasta Paradiso (estratto dal libro di Maurizio Santin) Continua a leggere