In maggio ho partecipato ad un contest del maestro Di Carlo che mi ha dato la possibilità di vincere un corso in Pastry Concept che farò ad Ottobre. Il maestro sempre generoso e disponibile verso i suoi fan del suo fanclub in occasione del solstizio d’estate ha pubblicato una sua ricetta “Ritratto d’estate 2018” ed ha indetto un nuovo contest: il vincitore con la più bella creazione si sarebbe aggiudicato un abbonamento alla rivista “Pasticceria Internazionale”, che è una rivista di settore per pasticcieri, gelatieri, panificatori, chef e appassionati. Continua a leggere
Gemma d’amore per la festa della mamma
Il 10 maggio sul fan club del maestro Di Carlo vedo questo messaggio: “Buongiorno Gruppo, come state? Ho una proposta per voi? Questa è la ricetta di “GEMMA D’AMORE”, ovviamente dedicata alla Festa della Mamma. Per chi ha piacere, può mandare la foto della torta da lui realizzata all’indirizzo mail: michela@pastryconcept.com (entro sabato ore 24.00). Quella che mi emozionerà di più vincerà un Corso Gourmand PASTRY CONCEPT. Io vi pubblicherò “la mia” domenica mattina! Forza tutti al lavoro! Leonardo Di Carlo”. Continua a leggere
Cuore morbido di cioccolato all’arancia
Dopo due settimane dedicate ai panettoni che hanno assorbito tutte le mie energie…finalmente un po’ di quiete dopo la tempesta! Questa domenica mi sono dedicata ad un dolce semplice, un dolce al piatto. Un dolce di cui la ricetta mi era stata chiesta da un’amica in un momento in cui ero ad un corso e non potevo esserle d’aiuto…quindi ho deciso di realizzarlo per lei per poi scrivere la mia ricetta sul Blog. Si tratta del cuore morbido di cioccolato… Continua a leggere
Cornetto Leo maggio 2010
I lievitati da colazione sono la mia passione, richiedono tanto lavoro, tecnica ed accorgimenti, ma sono tutti ricompensati dal profumo che devasta la cucina durante la cottura e dalla loro bontà…la colazione diventa un momento di vero piacere. Ricordo, le tantissime prove fatte nella mia cucina prima di riuscire ad ottenere un risultato eccellente… Continua a leggere
Cornetto classico all’Italiana Leo
Credo di avervelo già detto in un altro articolo che cornetti e croissant sono la mia passione e mi rilassa tantissimo farli anche se sono molto lavorati. Con la calura estiva, impossibile poterli fare con quelle temperature, mi ero un pò allontanata dal mio amore originario. Continua a leggere