Fantasia di bignè!

Fantasia di bignè!

Questo fine settimana mi sono dedicata ad alcune prove tecniche. Era da un pò che mi balenava in testa di fare dei bignè al doppio burro. Sono dei bignè dove il quantitativo di burro è il doppio della farina ed hanno la caratteristica principale di avere un guscio vuoto adatto alle farciture, il guscio è molto sottile rispetto alla ricetta classica ed al palato sono molto buoni. View Post

Un cuore per San Valentino!

Un cuore per San Valentino!

San Valentino è la festa degli innamorati, ma per me è dell’amore in generale. lo so amiamo ogni giorno le persone che ci stanno accanto e non è necessario ricordarsi di loro solo in questa occasione! Sarà banale ma per me è la ricorrenza per fermarsi dalla routine di tutti i giorni che rende scontato tutto e dire “ti amo o ti voglio bene” alle persone che stanno nel mio cuore e dedicare a loro qualcosa di speciale. Quest’anno lo voglio fare con un dolce cremoso… View Post

Fritti di carnevale…ma d’autore!

Fritti di carnevale…ma d’autore!

Beh febbraio è arrivato ed i dolci fritti tipici di questo periodo mi richiamano…sento odore di fritto dappertutto, non c’è una pasticceria in cui entro e non vedo le vetrine allestite di frittelle, tortelli con la crema e cenci…in ufficio sento già l’eco dei miei colleghi che aspettano impazienti che qualcosa arriverà…chi mi chiede le chiacchiere e chi le frittelle. Il fritto mi perseguita! E poi ci sono delle circostanze per cui ad una colazione tra Blogger o Blogging breakfast come le chiama Silvia Ceriegi, conosci una coppia di blogger, Giovanni e Nicoletta del blog Moving 43 10 (vi consiglio di visitare il loro bellissimo blog https://www.moving4310.com/). View Post

Quando un regalo ti riempie di gioia…Crema spalmabile al gianduia!

Quando un regalo ti riempie di gioia…Crema spalmabile al gianduia!

Chi non ama la Nutella, difficile trovare qualcuno che dica il contrario. Ma questa crema spalmabile al gianduia è veramente divina. L’ho fatta per Niccolò, il bimbo della mia collega, che è allergico alle proteine del latte, per cui non può mangiare neanche prodotti delattosati. Non sempre è facile far capire ad un bimbo che non può mangiare qualcosa, perchè lo farebbe star male. Niccolò mi fa pensare tanto al mio adorato nipotino che fino all’età di 5 anni aveva questo problema. Quando era piccolo lui, all’epoca non era facile trovare in giro prodotti senza lattosio o alternativi, non c’era la conoscenza di oggi e non esisteva una grande varietà prodotti…poi a Cirò un paesino della Calabria più che mai. View Post

Cantucci alle mandorle

Cantucci alle mandorle
Questo fine settimana mi sono dedicata a fare dei cantuccini un pò alternativi, in genere il lunedi porto sempre i dolci che faccio,altrimenti io ed il mio compagno si diventerebbe delle botti…quindi lunedì è festa per amici e colleghi.

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