Trancetti con namelaka al cioccolato bianco e mascarpone. Ispirazioni by Antonio Bachour

Trancetti con namelaka al cioccolato bianco e mascarpone. Ispirazioni by Antonio Bachour

É una giornata ventosa, anche questa domenica salta la possibilità di andare al mare in barca…allora penso che se non abbandono la mia cucina, non posso non creare un dolce. Comincio a pensare quale dolce posso fare, ma sopratutto un dolce che sia veloce e non impegnativo. C’é un pensiero che mi frulla in testa da qualche settimana, ma che rimando di continuo perché mi sembra inarrivabile… View Post

Corso su grandi lievitati e lievitati da colazione di Giambattista Montanari 19-20/11/2016 – Parte I: Storia di una caduta fortunata!

Corso su grandi lievitati e lievitati da colazione di Giambattista Montanari 19-20/11/2016 – Parte I: Storia di una caduta fortunata!

Vi racconto come ho conosciuto il grande e mitico maestro Giambattista Montanari. Essendo un appassionata autodidatta di pasticceria ero alla ricerca su internet di una ricetta per fare la pasta sfoglia. Durante le mie ricerche mi sono imbattuta su una rivista online Dolcesalato in cui c’era una rubrica chiamata l’esperto risponde, ovviamente l’esperto era lui! View Post

Fiorellini di pasta frolla

Fiorellini di pasta frolla

La frolla è uno dei miei impasti preferiti, adoro quando preparo l’impasto il profumo della vaniglia e della scorza di limone grattugiata, ma ancor di più quello più inebriante che sommerge la mia cucina quando sta cuocendo in forno. View Post

Crostata alla crema con fragole e mirtilli per Alessia

Crostata alla crema con fragole e mirtilli per Alessia

Mi piace raccontarvi

Mi piace raccontare la storia che sta dietro ad ogni mia creazione. Spesso anche una semplice crostata nasce dalla combinazione di emozioni del momento ed attraverso la sua realizzazione queste prendono forma. View Post

Ciambellone di pasta paradiso di Maurizio Santin

Ciambellone di pasta paradiso di Maurizio Santin

Cosa c’è di più buono a colazione del classico ciambellone. Un dolce semplice e di facile realizzazione, ma che rievoca bellissimi ricordi. Chi non ha mai assaggiato da piccolo il mitico ciambellone della propria nonna o mamma! Vi presento la mia versione il ciambellone di pasta Paradiso (estratto dal libro di Maurizio Santin) View Post