Questo sabato stranamente mi sono svegliata rilassata e mentre guardo dalla finestra la gente forsennata a fare la spesa al supermercato davanti a casa mia, per me il tempo scorre a rilento. Sto seduta sul…
Dopo aver sperimentato e preso familiarità con la pasta choux e sfornato èclair e mini èclair di tutti i gusti non potevo non fare le ciambelline di pasta choux con la panna, sono le mie…
Questo dolce l’ho fatto a giugno in occasione di un invito a cena a casa di amici. Quando ho chiesto quale dolce avrebbero gradito, mi è stata data carta libera purchè fosse un semifreddo. Ovviamente…
Un altro corso che mi ha molto entusiasmato è stato quello sulle torte da forno fatto a Sarzana presso la pasticceria Giubea con Corrado Carosi. Corrado Carosi, é il pasticcere sarzanese che ha partecipato alla seconda…
Questa ricetta é tratta dal libro di Leonardo Di Carlo, “Buona la prima”. Dopo aver acquistato la Bibbia della pasticceria del Maestro, Tradizione in evoluzione”, un libro dove la pasticceria non ha segreti, non potevo…
